Gegrillte Hähnchenbrust Saftig

Name: Gegrillte Hähnchenbrust Saftig
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Saft von 1 Zitrone; 1 TL Paprikapulver; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Küche für jeden Tag

Ich liebe es, Gerichte zu kreieren, die sowohl einfach als auch köstlich sind, und diese gegrillte Hähnchenbrust ist genau das. Mit einer perfekt ausgewogenen Marinade aus Kräutern, Zitrusfrüchten und Gewürzen wird das Hähnchen saftig und geschmackvoll. Diese Methode sorgt dafür, dass das Fleisch nie trocken wird und man jeden Bissen genießen kann. Der Grill verleiht dem Gericht darüber hinaus eine wunderbare rauchige Note, die es zu einem echten Highlight bei jedem Essen macht.

Erstellt von

Karoline Moser

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:05:35.970Z

Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich versuchte, Hähnchenbrust zu grillen. Es war ein heißer Sommertag, und ich wollte etwas Frisches und Leckeres zubereiten. Ich experimentierte mit verschiedenen Marinaden und landete schlussendlich bei einer Kombi, die perfekt die Aromen hervorhob. Der Trick ist, ausreichend Zeit für die Marinade einzuplanen, damit das Hähnchen die Gewürze richtig aufnehmen kann.

Besonders wichtig ist, das Hähnchen bei mittlerer Hitze zu grillen, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig durchgart, ohne auszutrocknen. Eine gute Grillthermometer kann dabei helfen, die perfekte Kerntemperatur zu erreichen. So kann man sicher sein, dass das Hähnchen saftig bleibt und schön zart wird, genau wie ich es liebe.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensiver Geschmack durch die aromatische Marinade
Zartes Fleisch, das auf der Zunge zergeht
Perfekt für Grillabende und sommerliche Feste

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Saftigkeit der Hähnchenbrust. Die Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen sorgt nicht nur für eine geschmackliche Tiefe, sondern auch für eine zarte Textur des Fleisches. Das Olivenöl wirkt als Fett und trägt dazu bei, das Fleisch feucht zu halten, während die Säure der Zitrone hilft, die Proteine zu zersetzen und somit die Zartheit zu fördern.

Ein wichtiger Aspekt ist die Zeit, die Sie der Marinade geben. Lassen Sie die Hähnchenbrust mindestens 30 Minuten, besser jedoch 2-4 Stunden ziehen. Dies erlaubt den Aromen, richtig in das Fleisch einzuziehen und ein maximales Geschmackserlebnis zu erzeugen. Für zusätzlichen Kick können Sie auch einen Teelöffel Honig oder Dijon-Senf in die Marinade einarbeiten.

Optimalen Grillen

Um die besten Ergebnisse beim Grillen zu erzielen, ist es wichtig, den Grill richtig vorzuheizen. Stellen Sie sicher, dass der Grill auf mittlere Hitze, etwa 180-200 °C, vorgeheizt ist, bevor Sie das Hähnchen darauflegen. Diese Temperatur sorgt dafür, dass die Hähnchenbrust gleichmäßig gegart wird und eine schöne Grillmarkierung sowie eine aromatische Kruste erhält.

Behalten Sie das Hähnchen während des Grillens im Auge und wenden Sie es nach etwa 7-10 Minuten. Eine gute Technik, um festzustellen, ob das Fleisch durchgegart ist, besteht darin, ein Fleischthermometer zu verwenden. Die Innentemperatur sollte 75 °C erreichen, um sicherzustellen, dass das Hähnchen saftig und sicher zu essen ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung der gegrillten Hähnchenbrust benötigen:

Zutaten für die Marinade

4 Hähnchenbrustfilets
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Saft von 1 Zitrone
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie die gegrillte Hähnchenbrust zu:

Marinieren des Hähnchens

Mischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer. Legen Sie die Hähnchenbrustfilets in die Marinade und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Grillen

Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Grillen Sie die Hähnchenbrustfilets für etwa 7-10 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind und eine Innentemperatur von 75 °C erreicht haben.

Servieren

Lassen Sie die Hähnchenbrust nach dem Grillen 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie aufschneiden. Servieren Sie sie mit frischem Gemüse oder einem Salat.

Genießen Sie Ihre köstliche gegrillte Hähnchenbrust!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Marinade mit frischen Kräutern wie Thymian oder Basilikum anreichern.

Variationen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen in der Marinade, um einzigartige Aromen zu kreieren. Statt Oregano können Sie auch Thymian oder Rosmarin verwenden, die beide hervorragend zu Hähnchen passen. Für eine asiatische Note fügen Sie Sojasauce und Ingwer hinzu, um das Marinier-Erlebnis zu variieren.

Sie können auch das Hähnchen durch andere Proteine ersetzen. Lachs oder Tofu können ebenfalls von der gleichen Marinade profitieren und bieten eine interessante Abwechslung. Achten Sie darauf, die Grillzeiten anzupassen: Lachs benötigt in der Regel nur 5-7 Minuten pro Seite.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste haben, lassen Sie die Hähnchenbrust vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Reste halten sich bis zu 3 Tage frisch. Verwenden Sie das Hähnchen in Salaten, Wraps oder als Belag für Pizza, um es zu verwerten.

Wenn Sie Ihre gegrillte Hähnchenbrust länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So bleibt das Hähnchen bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und danach kurz in der Pfanne oder im Ofen aufwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenbrust auch in der Pfanne zubereiten?

Ja, Sie können die Hähnchenbrust auch in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten. Achten Sie darauf, dass die Pfanne gut erhitzt ist.

→ Wie lange sollte ich Hähnchen marinieren?

Mindestens 30 Minuten, idealerweise 2 Stunden, um die Aromen intensiver wirken zu lassen.

→ Kann ich die Marinade für andere Fleischsorten verwenden?

Ja, die Marinade eignet sich hervorragend für Fleischsorten wie Lamm oder Rind.

→ Wie bewahre ich die Reste auf?

Sie können die Hähnchenbrust in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.