Gegrillte Süßkartoffeln Mit Kräutern

Name: Gegrillte Süßkartoffeln Mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 mittelgroße Süßkartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL frischer Rosmarin, gehackt; 1 TL frischer Thymian, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Kuchen & Süßideen

Ich liebe es, mit verschiedenen Aromen zu experimentieren, und diese gegrillten Süßkartoffeln mit Kräutern sind ein absoluter Hit bei unseren Grillabenden. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Süßkartoffeln und den frischen Kräutern, die wir aus dem Garten holen, macht dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch besonders erfrischend. In nur 30 Minuten kann ich sie zubereiten, und sie eignen sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Probier sie heute aus und entdecke, wie einfach es ist, gesunde und schmackhafte Speisen zuzubereiten!

Erstellt von

Karoline Moser

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T20:29:37.185Z

Als ich das erste Mal gegrillte Süßkartoffeln zubereitet habe, war ich überrascht von der Tiefe der Aromen, die durch das Grillen entfaltet werden. Die direkte Hitze sorgt dafür, dass die Süßkartoffeln eine wunderbare Röstaromen entwickeln, die mit den Kräutern perfekt harmonieren. Ich empfehle, frische Rosmarinzweige und Thymian zu verwenden, da sie der Süßkartoffel einen ganz besonderen Geschmack verleihen.

Ein Trick, den ich gelernt habe, ist, die Süßkartoffeln in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Außerdem kann man sie kurz vor dem Grillen mit etwas Olivenöl und den gehackten Kräutern marinieren. Das sorgt nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern auch für eine schöne, goldene Farbe beim Grillen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die süßlichen Aromen der Süßkartoffeln harmonieren perfekt mit den frischen Kräutern.
Ein einfaches, gesundes Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht in den warmen Monaten.

Die richtige Auswahl der Süßkartoffeln

Bei der Auswahl von Süßkartoffeln ist es wichtig, auf die Farbe und die Festigkeit der Knollen zu achten. Wählen Sie kräftige, unbeschädigte Süßkartoffeln, die eine gleichmäßige orangefarbene Haut haben. Größere Süßkartoffeln lassen sich zwar einfacher schneiden, können jedoch weniger intensiv im Geschmack sein. Kleinere Exemplare bieten oft eine süßere Note und eine zartere Textur, die perfekt zum Grillen geeignet ist.

Eine weitere Überlegung ist die Lagerung der Süßkartoffeln. Bewahren Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort auf, wo sie vor Licht geschützt sind, um ihre Haltbarkeit zu maximieren. Wenn Sie die Süßkartoffeln vorab kochen möchten, können Sie sie etwa 10 Minuten dämpfen, um die Grillzeit zu verkürzen und sicherzustellen, dass sie in der Mitte gut durchgegart werden.

Variationen der Kräuter

Obwohl Rosmarin und Thymian hervorragend zu Süßkartoffeln passen, gibt es viele andere Kräuter, die Sie für dieses Rezept ausprobieren können. Basilikum bringt eine frische, süßliche Note, während Oregano oder Estragon eine leicht würzige Tiefe hinzufügen. Ich empfehle, die Kräuter je nach persönlichem Geschmack anzupassen oder sogar eine Mischung aus verschiedenen Kräutern zu verwenden, um eine interessante Geschmacksvielfalt zu erzielen.

Frische Kräuter sollten direkt vor der Verwendung gehackt werden, um ihr Aroma zu bewahren. Wenn Sie auf getrocknete Kräuter zurückgreifen müssen, verwenden Sie etwa die Hälfte der Menge, da ihre Aromen konzentrierter sind. Denken Sie daran, die getrockneten Kräuter zu Beginn der Marinierzeit hinzuzufügen, damit sie genügend Zeit haben, um in die Süßkartoffeln einzuziehen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die gegrillten Süßkartoffeln benötigen:

Zutaten

4 mittelgroße Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL frischer Rosmarin, gehackt
1 TL frischer Thymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre gegrillten Süßkartoffeln zuzubereiten:

Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben.

Marinieren

Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer zu den geschnittenen Süßkartoffeln hinzufügen und gut vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Grillen

Den Grill vorheizen und die marinierten Süßkartoffeln auf den Grillrost legen. 7-8 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und leicht angebräunt sind.

Servieren

Die gegrillten Süßkartoffeln vom Grill nehmen und heiß servieren. Sie können sie als Beilage oder leichtes Hauptgericht genießen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Süßkartoffeln mit einem Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren beträufeln.

Gesunde Beilagenideen

Diese gegrillten Süßkartoffeln passen hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen. Servieren Sie sie mit einem frischen Salat, der Rucola, Feta und Balsamico-Dressing kombiniert, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Diese Kombination aus Süße und der salzigen, scharfen Note des Fetas schafft ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.

Für eine herzhaftere Beilage können Sie Grillgemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen. Einfach die Gemüsestücke in etwas Olivenöl und Ihren Lieblingskräutern marinieren, bevor Sie sie zusammen mit den Süßkartoffeln auf den Grill legen. So wird das gesamte Grillfest geschmacklich abgerundet.

Lagerung und Wiedererwärmung

Die gegrillten Süßkartoffeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Süßkartoffeln vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie lagern, um Kondensation und damit Schimmelbildung zu vermeiden. Wenn Sie Reste aufwärmen möchten, empfehle ich, sie im Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten lang zu erwärmen, da dies die Textur besser erhält als in der Mikrowelle.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Süßkartoffeln einzufrieren. Legen Sie die abgekühlten und in Scheiben geschnittenen Süßkartoffeln in einen gefriergeeigneten Beutel und entziehen Sie so viel Luft wie möglich, bevor Sie sie einfrieren. So können Sie diese leckere Beilage für bis zu drei Monate aufbewahren und bei Bedarf auftauen und grillen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die marinierten Süßkartoffeln bei 200 °C im Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis sie weich sind.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Kräuter wie Schnittlauch, Oregano oder Basilikum eignen sich ebenfalls gut für dieses Rezept.

→ Sind gegrillte Süßkartoffeln gesund?

Ja, Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien, was sie zu einer gesunden Wahl macht.

→ Wie lange sind die gegrillten Süßkartoffeln haltbar?

Die gegrillten Süßkartoffeln sollten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar sein.