Grill Kartoffeln Mit Knoblauch
Hervorgehoben unter: Fix & Fertig zubereitet
Ich liebe es, wenn die ersten Sonnenstrahlen des Frühlings die Grill-Saison einläuten. Diese Grillkartoffeln mit Knoblauch sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie bringen auch eine wunderbare Aromenvielfalt auf den Tisch. Die Kombination aus zart-fleckigen Kartoffeln und dem intensiven Geschmack von frischem Knoblauch macht dieses Rezept zu einem absoluten Favoriten bei meinen Grillabenden. Perfekt als Beilage oder auch alleinstehend – jeder Bissen ist ein Genuss!
Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich diese Grillkartoffeln gemacht habe. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und dem vollen Geschmack von Knoblauch hat mich sofort begeistert. Es ist erstaunlich, wie die Röstaromen beim Grillen durch den Holzrauch intensiver werden und die Kartoffeln eine köstliche Kruste entwickeln.
Ein kleiner Tipp: Ich bevorzuge es, die Kartoffeln vor dem Grillen kurz in Salzwasser zu kochen. Dadurch werden sie innen schön weich und verkürzen die Grillzeit. Diese einfache Technik macht einen großen Unterschied und lässt die Kartoffeln perfekt garen, während sie außen herrlich knusprig werden.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Knoblauch gibt den Kartoffeln einen intensiven Geschmack.
- Krosse Textur durch das Grillen auf dem Rost.
- Einfach zuzubereiten und perfekt für gesellige Abende.
Die Wahl der Kartoffeln
Für dieses Rezept sind kleine, festkochende Kartoffeln ideal, da sie beim Grillen ihre Form behalten und gleichmäßig garen. Sorten wie 'La Ratte' oder 'Charlotte' bieten einen nussigen Geschmack und eine perfekte Textur. Achte darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig groß sind, damit sie gleichzeitig garen. Wenn du größere Kartoffeln verwendest, musst du diese eventuell etwas länger vorkochen, etwa 12 bis 15 Minuten.
Die Kartoffeln sollten vor dem Grillen gut gewaschen und eventuell mit einer Bürste geschrubbt werden, um Schmutz und Rückstände zu entfernen. Es ist nicht nötig, die Schale zu entfernen, da sie beim Grillen schön knusprig wird und zusätzliche Aromen beisteuert. Zudem enthält die Schale viele Nährstoffe und Ballaststoffe.
Grilltechniken optimieren
Beim Grillen ist es wichtig, die Kartoffeln direkt über die Hitzequelle zu legen, jedoch nicht zu nah, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ideale Temperaturen sind zwischen 180 und 200 Grad Celsius. Ich empfehle, die Kartoffeln regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen; etwa alle 5 Minuten ist eine gute Regel. Achte darauf, dass die Kartoffeln außen goldbraun und knusprig sind, während sie innen zart bleiben.
Ein zusätzlicher Tipp: Falls du keine Grillplatte oder keinen korrekten Grillrost hast, kannst du ein Stück Alufolie verwenden, um ein Ankleben der Kartoffeln zu verhindern. Stanze kleine Löcher in die Folie, um die Hitze zirkulieren zu lassen und die Knoblaucharomen gut zu inhalieren. So bleiben die Kartoffeln auch beim Grillen besonders saftig.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du benötigst:
Zutaten
- 600 g kleine Kartoffeln
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin, frisch gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
So bereitest du die Grillkartoffeln zu:
Kartoffeln vorbereiten
Die kleinen Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. In einem Topf mit Salzwasser 10 Minuten vorkochen und dann abtropfen lassen.
Würzen
In einer Schüssel die gekochten Kartoffeln mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Grillen
Die gewürzten Kartoffeln auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten grillen. Dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren
Direkt vom Grill servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Genieße die köstlichen Grillkartoffeln warm!
Profi-Tipps
- Für zusätzliches Aroma kannst du die Kartoffeln mit Parmesan bestreuen, bevor du sie servierst.
Ideen für Beilagen
Diese Grillkartoffeln harmonieren hervorragend mit verschiedenen Dips wie einem cremigen Knoblauch-Dip oder einem frischen Joghurt-Dip mit Kräutern. Um etwas Schärfe hinzuzufügen, kannst du auch eine scharfe Salsa oder einen pikanten Senf servieren. Damit schmecken die Kartoffeln nicht nur besser, sondern bringen auch Abwechslung auf den Tisch.
Außerdem passen gegrillte Gemüsebeilagen wie Zucchini, Paprika oder Auberginen sehr gut dazu. Einfach mit Olivenöl und Gewürzen marinieren und parallel auf den Grill legen; so hast du ein komplett vegetarisches Grillmenü.
Lagerung und Aufbewahrung
Unverbrauchte Grillkartoffeln lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu 3 Tage frisch. Vor dem Verzehr einfach aufwärmen, entweder in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Achte darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, damit sie nicht austrocknen.
Solltest du die Kartoffeln für eine größere Menge vorbereiten, kannst du diese auch vorab kochen und die Marinade separat anrühren. Bis zu 24 Stunden im Voraus lassen sich die vorbereiteten Kartoffeln im Kühlschrank lagern, bevor sie gegrillt werden. Das spart dir Zeit und sorgt dafür, dass der Abend entspannt verläuft.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Rezept auch im Ofen machen?
Ja, du kannst die Kartoffeln bei 200 °C im Ofen rösten. Achte darauf, sie gut zu wenden.
→ Wie lange kann ich die marinierten Kartoffeln aufbewahren?
Die marinierten Kartoffeln sollten innerhalb von 24 Stunden gegrillt werden, können aber im Kühlschrank aufbewahrt werden.
→ Kann ich andere Kräuter verwenden?
Natürlich! Thymian oder Oregano passen ebenfalls hervorragend zu den Kartoffeln.
→ Sind die Kartoffeln glutenfrei?
Ja, diese Grillkartoffeln sind glutenfrei und somit für glutenintolerante Personen geeignet.
Grill Kartoffeln Mit Knoblauch
Ich liebe es, wenn die ersten Sonnenstrahlen des Frühlings die Grill-Saison einläuten. Diese Grillkartoffeln mit Knoblauch sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie bringen auch eine wunderbare Aromenvielfalt auf den Tisch. Die Kombination aus zart-fleckigen Kartoffeln und dem intensiven Geschmack von frischem Knoblauch macht dieses Rezept zu einem absoluten Favoriten bei meinen Grillabenden. Perfekt als Beilage oder auch alleinstehend – jeder Bissen ist ein Genuss!
Erstellt von: Karoline Moser
Rezeptart: Fix & Fertig zubereitet
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 600 g kleine Kartoffeln
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin, frisch gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die kleinen Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. In einem Topf mit Salzwasser 10 Minuten vorkochen und dann abtropfen lassen.
In einer Schüssel die gekochten Kartoffeln mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Die gewürzten Kartoffeln auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten grillen. Dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Direkt vom Grill servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Genieße die köstlichen Grillkartoffeln warm!
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzliches Aroma kannst du die Kartoffeln mit Parmesan bestreuen, bevor du sie servierst.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 220 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 400mg
- Total Carbohydrates: 33g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 1g
- Protein: 4g