Mediterraner Nudelsalat Mit Basilikum

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Basilikum
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli oder Penne; 150g Cherrytomaten, halbiert; 1 kleine Gurke, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 50g Feta-Käse, zerkrümelt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leichte Küche für jeden Tag

Ich liebe es, an warmen Sommertagen frische und leichte Gerichte zuzubereiten. Dieser mediterrane Nudelsalat mit Basilikum ist eines meiner Lieblingsrezepte, weil er nicht nur einfach zu machen ist, sondern auch voller Aromen steckt. Die Kombination aus al dente gekochten Nudeln, frischem Gemüse und dem intensiven Geschmack von Basilikum schafft ein wahres Geschmackserlebnis. Perfekt für Grillpartys oder als schnelles Mittagessen, werde ich nicht müde, diesen Salat zu servieren.

Erstellt von

Karoline Moser

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T09:57:36.235Z

Als ich neulich auf dem Markt frisches Gemüse entdeckte, war ich sofort inspiriert, meinen mediterranen Nudelsalat zuzubereiten. Ich entschloss mich, eine Mischung aus Tomaten, Paprika und Gurke zu verwenden, die den Salat nicht nur bunt macht, sondern auch eine Vielfalt an Texturen bietet.

Ich habe festgestellt, dass ein hochwertiges Olivenöl und frischer Basilikum der Schlüssel zu einem geschmacklich runden Gericht sind. Indem ich die frischen Kräuter kurz vor dem Servieren hinzufüge, erhalte ich das volle Aroma. Diese Details machen den Unterschied!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Geschmack von mediterranen Zutaten
Schnelle Zubereitung für stressfreie Mahlzeiten
Vielseitig – perfekt für Buffets oder als Beilage

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Nudelsorte ist entscheidend für die Textur des Salates. Fusilli oder Penne halten die Dressing-Braun und die Aromen besser fest, was bedeutet, dass jeder Bissen geschmackvoller wird. Achten Sie darauf, die Nudeln nach dem Kochen gut abzukühlen, um eine Überkochen zu vermeiden und die perfekte al dente Konsistenz zu erhalten.

Frische Zutaten sind der Schlüssel zu einem schmackhaften mediterranen Nudelsalat. Cherrytomaten und Paprika sollten rund und glänzend sein, was auf ihre Frische hinweist. Diese Gemüsesorten bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine süße Note, die hervorragend mit dem salzigen Feta und den würzigen Oliven harmoniert.

Variationen und Anpassungen

Dieser Salat ist äußerst anpassungsfähig. Sie können beispielsweise den Feta-Käse durch Ziegenkäse ersetzen, wenn Sie einen stärkeren Geschmack wünschen. Für eine vegane Variante können Sie den Käse ganz weglassen oder durch tofuähnliche Käseersatzprodukte ersetzen. Ergänzen Sie den Salat mit gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen für eine knackige Textur.

Für ein zusätzliches mediterranes Flair können gegrillte Auberginen oder Zuccini hinzugefügt werden. Diese Gemüse geben dem Salat nicht nur eine rauchige Note, sondern sorgen auch für eine herzhaftere Konsistenz. Dies könnte eine großartige Möglichkeit sein, Reste von Grillabenden zu verwenden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Ihren mediterranen Nudelsalat:

Zutaten

250g Fusilli oder Penne
150g Cherrytomaten, halbiert
1 kleine Gurke, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
50g Feta-Käse, zerkrümelt
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle frischen Zutaten zur Hand haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Nudelsalat zuzubereiten:

Nudeln kochen

Kochen Sie die Fusilli oder Penne in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen, um abzukühlen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, das Gemüse vorbereiten. Cherrytomaten, Gurke und Paprika in eine große Schüssel geben.

Salat zusammensetzen

Die abgekühlten Nudeln zu dem Gemüse geben, auch die Oliven hinzufügen. Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer darüber geben und gut vermengen.

Feta und Basilikum hinzufügen

Den zerkrümelten Feta-Käse sowie frischen Basilikum unter den Salat mischen. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.

Servieren Sie den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur für das beste Geschmackserlebnis.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Abwechslung können Sie auch gegrilltes Gemüse oder Nüsse hinzufügen.

Aufbewahrungstipps

Mediterraner Nudelsalat kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für die beste Frische sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter lagern. Es wird jedoch empfohlen, das Dressing separat zu halten, bis Sie bereit sind, den Salat zu servieren, damit die Nudeln nicht matschig werden.

Wenn Sie diesen Salat vorbereiten möchten, können Sie die verschiedenen Komponenten im Voraus schneiden und lagern. Nudeln und Gemüse können am Vortag vorbereitet werden und benötigen nur einige Minuten, um mit dem Dressing kombiniert zu werden, was viel Zeit spart, wenn Gäste kommen.

Serviervorschläge

Dieser Nudelsalat schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt serviert wird. Um Ihren Gästen ein besseres Geschmackserlebnis zu bieten, geben Sie ihn auf schöne Platten und garnieren Sie ihn mit frischen Basilikumblättern. Eine Spritzer Zitrone über den Salat bringt eine erfrischende Note, die die Aromen verstärkt.

Zur Abrundung Ihres Buffets könnten Sie zum Salat gegrillte Hähnchenbrust oder Fisch reichen. Die leichte und erfrischende Note des Salates bildet einen wunderbaren Kontrast zu herzhaften Hauptgerichten und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Nudelsalat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Nudelsalat bis zu einem Tag im Voraus zubereiten. Lagern Sie ihn im Kühlschrank und geben Sie den Basilikum erst kurz vor dem Servieren hinzu.

→ Welche Nudelsorte eignet sich am besten?

Fusilli oder Penne sind ideal, da sie die Sauce gut aufnehmen. Sie können aber auch andere Sorten verwenden.

→ Kann ich den Salat vegan zubereiten?

Ja, lassen Sie den Feta-Käse einfach weg oder ersetzen Sie ihn durch einen veganen Käse.

→ Wie lange kann der Salat im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage, wenn er richtig verpackt ist.