Kalorienarme Rezepte Für Familie

Name: Kalorienarme Rezepte Für Familie
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Brokkoli; 150 g Karotten; 1 rote Paprika; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Leichte Küche für jeden Tag

Ich liebe es, gesunde und kalorienarme Gerichte für meine Familie zu kreieren. Dabei achte ich darauf, dass auch der Geschmack nicht zu kurz kommt. Bei meinen neuesten Kreationen habe ich verschiedene Zutaten ausprobiert, um sicherzustellen, dass jeder Bissen sowohl nahrhaft als auch köstlich ist. Diese Rezepte sind nicht nur leicht zuzubereiten, sondern sie bieten auch ein niedriges Kalorienniveau, ohne Kompromisse bei der Freude am Essen einzugehen. Ideal für gemeinsame Abendessen und die ganze Familie!

Erstellt von

Karoline Moser

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:04:13.303Z

Bei der Entwicklung dieser kalorienarmen Rezepte habe ich besonders darauf geachtet, frische und natürliche Zutaten zu verwenden, um den vollen Geschmack zu genießen. Uns gefällt es, kreativ mit Gewürzen zu experimentieren, was den Gerichten eine besondere Note verleiht. Letztendlich ist die Vorbereitung der Gerichte schnell und unkompliziert.

Ein kleiner Tipp: Wenn man frische Kräuter hinzufügt, steigert das nicht nur den Geschmack, sondern auch den Nährwert. Ich habe einige meiner Lieblingskräuter wie Basilikum und Petersilie verwendet, um die Aromen zu intensivieren und gleichzeitig kalorienarm zu bleiben.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Vielseitige und anpassbare Zutaten für jede Familie
Niedriger Kaloriengehalt ohne Verlust des Geschmacks
Schnelle Zubereitung, ideal für hektische Wochentage

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffdichte dieses Gerichts. Hähnchenbrustfilet ist nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern es bleibt beim Braten auch zart und saftig, besonders wenn es richtig mariniert wird. Das Olivenöl sorgt dafür, dass die Gewürze gut haften und das Hähnchen eine schöne goldene Farbe erhält, während das Paprikapulver ihm eine angenehme, rauchige Note verleiht.

Das Gemüse bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch viele Vitamine. Brokkoli ist reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, während Karotten eine natürliche Süße hinzufügen. Die rote Paprika sorgt für ein wenig Schärfe und süßt das Gericht zusätzlich. Durch das gleichzeitige Garen des Gemüses mit dem Hähnchen erhalten alle Zutaten eine harmonische Geschmackskomposition.

Zubereitungstipps

Um das Hähnchen perfekt zu grillen, achte darauf, die Pfanne vorzuheizen. Die ideale Temperatur liegt bei mittlerer Hitze, etwa 180°C. Ein häufiges Missgeschick ist das Überkochen des Hähnchens, was zu trockenem Fleisch führt. Brate das Hähnchen daher etwa 10 Minuten auf jeder Seite und kontrolliere dabei die Innentemperatur; diese sollte mindestens 75°C betragen, damit das Hähnchen sicher verzehrt werden kann.

Wenn du das Gemüse hinzu fügst, kannst du die Hitze etwas erhöhen, um eine leichte Röstung zu erzielen. Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen; es sollte knackig und leuchtend grün sein. Ein schneller Wassertest: Steche mit einer Gabel in die Karotten. Wenn sie leicht einstechen, sind sie perfekt! Damit behält das Gemüse seine Farbe und Nährstoffe.

Zutaten:

Hauptzutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
200 g Brokkoli
150 g Karotten
1 rote Paprika
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver

Die Zutaten lassen sich leicht variieren, je nach Vorlieben und saisonalen Angeboten.

Zubereitung:

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Gemüse vorbereiten

Brokkoli in Röschen zerteilen, Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

Kochen

Das marinierte Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten. Das Gemüse hinzufügen und weitere 10 Minuten garen, bis es zart ist.

Servieren Sie das Gericht heiß mit frischen Kräutern garniert.

Profi-Tipps

Tipps: Für mehr Geschmack können Sie Knoblauch oder Zwiebeln hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihre eigenen Geschmäcker zu entwickeln.

Variationen und Anpassungen

Du kannst dieses Rezept leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Experimentiere mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder grünem Spargel, die ebenfalls schnell garen und eine gute Textur bieten. Wenn du nach einer vegetarischen Option suchst, ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen, die sich wunderbar mit den gleichen Gewürzen kombinieren lassen.

Für einen asiatischen Touch könntest du etwas Sojasauce und Sesamöl hinzufügen. Diese Kombination passt hervorragend zu Brokkoli und Karotten, wodurch ein ganz neues Geschmacksprofil entsteht. Einfach die Marinade anpassen und das Gemüse in einem Wok anbraten, um die Aromen intensiv zu konzentrieren.

Einfrieren und Aufbewahrung

Falls du Reste hast, kannst du diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben etwa 3-4 Tage frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter gelagert werden. Um die Frische zu bewahren, empfehle ich, das Hähnchen und das Gemüse getrennt zu lagern, falls du noch nicht alles gegessen hast.

Für eine langfristige Aufbewahrung kannst du das Gericht einfrieren. Lass es abkühlen und folge dem Kalt-Einfrier-Prozess: nach dem Portionieren in Gefrierbeutel oder geschlossene Behälter füllen, Namen und Datum markieren, um die Sortierung zu erleichtern. So bleibt das Gericht bis zu 3 Monate haltbar. Zum Aufwärmen einfach im Kühlschrank auftauen und in der Pfanne oder Mikrowelle bis zur gewünschten Temperatur erhitzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Quinoa verwenden, um das Rezept vegetarisch zu gestalten.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Es hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank, lassen Sie es jedoch gut abkühlen, bevor Sie es aufbewahren.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Definitiv! Verwenden Sie Ihr Lieblingsgemüse oder saisonale Produkte, um Abwechslung zu schaffen.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei. Achten Sie jedoch darauf, glutenfreies Öl oder Marinaden zu verwenden.