Kalorienarme Schnelle Küche

Name: Kalorienarme Schnelle Küche
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Zucchini, gewürfelt; 150g Paprika, gewürfelt; 100g Brokkoli, in Röschen; 150g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leichte Küche für jeden Tag

Ich liebe es, schnelle und kalorienarme Gerichte zuzubereiten, die dennoch schmackhaft sind. Diese Rezeptidee erfüllt nicht nur meinen Wunsch nach gesunder Ernährung, sondern kann auch in kürzester Zeit zubereitet werden. Mit frischen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten kommt ein leckeres Gericht auf den Tisch, das perfekt für Genuss ohne Reue geeignet ist. Egal, ob für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen – diese kalorienarme schnelle Küche ist genau das, wonach ich immer suche.

Erstellt von

Karoline Moser

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:09:36.341Z

Bei der Zubereitung dieses Gerichts habe ich verschiedene kalorienarme Zutaten kombiniert, um ein köstliches Ergebnis zu erzielen. Besonders wichtig ist das richtige Verhältnis von Kräutern und Gewürzen, um den vollen Geschmack zu entfalten. Ich fand, dass frische Kräuter wie Basilikum und Petersilie dabei getrockneten Gewürzen überlegen sind und dem Gericht eine lebendige Note verleihen.

Ein kleiner Tipp: Bereite alle Zutaten im Voraus vor und schneide sie klein, bevor du mit dem Kochen beginnst. So macht das Kochen nicht nur mehr Spaß, sondern geht auch viel schneller. Zudem kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen und die Zutaten variieren, je nach dem, was du gerade zur Hand hast.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Gemüse und aromatische Kräuter machen dieses Gericht gesund und schmackhaft.
Die Zubereitung ist schnell und einfach – perfekt für hektische Tage.
Es lässt sich leicht variieren und an persönliche Vorlieben anpassen.

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl frischer Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Gesundheit dieses Gerichts. Die Zucchini und Paprika sorgen für eine knackige Textur und bringen natürliche Süße mit. Brokkoli ist nicht nur reich an Vitaminen, sondern verleiht dem Gericht auch eine schöne grüne Farbe und Geschmackstiefe. Achte darauf, dass das Gemüse gleichmäßig gewürfelt ist, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.

Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle und lässt sich leicht würzen, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen. Beim Anbraten reagiert das Eiweiß des Hähnchens mit dem heißen Öl, was eine schöne, goldene Kruste bildet – ein Zeichen dafür, dass das Fleisch saftig und zart bleibt. Wenn du magst, kannst du auch Putenbrust verwenden, die eine ähnliche Textur hat.

Zubereitungstipps

Beim Anbraten des Hähnchenfleisches ist es wichtig, nicht die Hitze zu niedrig einzustellen, da das Fleisch sonst anstelle der gewünschten Bräunung eher dämpft. Verwende mittelhohe bis hohe Hitze, um die perfekte goldene Kruste zu erzielen. Ein häufiges Problem ist das Anbrennen des Knoblauchs; brate ihn nur kurz an, bis er aromatisch ist, und füge dann das Hähnchen hinzu, um zu verhindern, dass er bitter wird.

Das hinzufügen des Gemüses ist ein kritischer Schritt. Es sollte erst nach dem Hähnchen in die Pfanne gegeben werden, da es weniger Zeit benötigt, um gar zu werden. Halte die Pfanne nach dem Hinzufügen des Gemüses im Blick; rühre regelmäßig um und achte auf eine leuchtende Färbung und ein wenig Biss – idealerweise etwa 5-7 Minuten bei hoher Hitze.

Zutaten

Hier sind die notwendigen Zutaten für dein kalorienarmes Gericht.

Zutaten für 4 Portionen

200g Zucchini, gewürfelt
150g Paprika, gewürfelt
100g Brokkoli, in Röschen
150g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Alle Zutaten gut vermischen und bereitstellen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um dein Gericht zuzubereiten.

Vorbereitung

Das Gemüse und das Hähnchenfleisch in gleich große Stücke schneiden. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Das Hähnchenfleisch dazugeben und ca. 5 Minuten braten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Das geschnittene Gemüse in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.

Servieren

Das Gericht auf Tellern anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Genieße dein gesundes und leckeres Gericht!

Profi-Tipps

Variiere die Gemüsesorten nach saisonaler Verfügbarkeit oder persönlichen Vorlieben für mehr Abwechslung.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept ist extrem wandlungsfähig. Du kannst die Gemüsesorten nach Saison oder Verfügbarkeit ersetzen. Versuch es mit Karotten, grünen Bohnen oder Spinat für zusätzliche Nährstoffe. Die Verwendung von frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian verleiht dem Gericht eine überraschende Geschmacksnote und sorgt für Abwechslung beim Servieren.

Wenn du eine vegetarische Variante zubereiten möchtest, ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen – diese liefern ebenfalls wertvolles Protein und fügen Textur hinzu. Mariniere den Tofu vor dem Braten in einer Mischung aus Sojasauce und Sesamöl, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.

Aufbewahrung und Vorkochen

Das Gericht eignet sich hervorragend zum Vorkochen. Du kannst die Gemüse-Hähnchen-Mischung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleibt. Einfach am Tag des Verzehrs aufwärmen – entweder in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis alles heiß und durchgehend gut erhitzt ist.

Falls du Portionen einfrieren möchtest, stelle sicher, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist, bevor du es in gefrierfähigen Behältern aufbewahrst. So bleibt die Textur beim Auftauen erhalten. Um das Gericht wieder aufzuwärmen, verwende am besten die Mikrowelle oder erhitze es bei niedriger Hitze in einer Pfanne.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, einfach das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzen.

→ Wie kann ich das Gericht aufbewahren?

Stelle das Gericht in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank, es hält sich bis zu 2 Tage.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse funktioniert ebenfalls gut, achte jedoch auf die Kochzeit.

→ Wie viele Kalorien hat eine Portion?

Eine Portion hat etwa 250 kcal.