Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Butter, weich; 250g Zucker; 4 große Eier; 500g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Salz; 200ml Milch; 1-2 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote

Hervorgehoben unter: Kuchen & Süßideen

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen – er ist einfach, aber unglaublich lecker. Dieser Kuchen ist ein wahrer Klassiker und eignet sich hervorragend für alle Anlässe, sei es ein Sonntagskaffee oder eine Feier. Mit seiner fluffigen Textur und dem unverwechselbaren Vanillegeschmack zaubert er jedem ein Lächeln ins Gesicht. Der beste Teil? Er ist schnell zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten, die man oft bereits in der Küche hat. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt des Vanillekuchens eintauchen!

Erstellt von

Karoline Moser

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:14:35.795Z

Als ich meinen ersten Vanillekuchen gebacken habe, war ich sofort von der einfachen Zubereitung und dem wunderbaren Duft begeistert, der durch meine Küche zog. Es ist erstaunlich, wie wenige Zutaten benötigt werden, um einen so köstlichen Kuchen zu kreieren. Der Schlüssel liegt in der Qualität der Vanille; ich empfehle, echte Vanilleschoten oder hochwertiges Vanilleextrakt zu verwenden.

Ein weiterer Tipp ist, die Butter und den Zucker gründlich schaumig zu rühren. Diese Technik sorgt dafür, dass der Kuchen schön luftig wird. Ich habe mit verschiedenen Rezepten experimentiert und festgestellt, dass das Hinzufügen eines kleinen Schusses Milch am Ende der Teigzubereitung den Kuchen besonders saftig macht. Probieren Sie es aus!

Warum Sie diesen Vanillekuchen lieben werden!
Klassischer, zeitloser Geschmack, der nie aus der Mode kommt
Fluffige Textur, die beim ersten Bissen schmilzt
Ideal für Geburtstagsfeiern oder als Begleiter zum Nachmittagskaffee

Die Kunst des Rührens

Das Rühren der Butter und des Zuckers zu einer schaumigen Konsistenz ist entscheidend für die Textur des Kuchens. Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, damit sie leicht cremig wird und eine Luftigkeit entsteht. Dies trägt dazu bei, dass der Kuchen beim Backen aufgeht und eine fluffige Struktur erhält. Vermeiden Sie es, die Mischung zu stark zu rühren, nachdem Sie die Eier hinzugefügt haben, da dies die Struktur beeinträchtigen könnte.

Achten Sie darauf, die Eier einzeln hinzuzufügen und nach jedem Ei gründlich zu rühren. Dies sorgt dafür, dass sich die Zutaten gut verbinden und der Teig homogen wird. Ein gut durchmischter Teig ist der Schlüssel zu einem gleichmäßigen Backergebnis. Wenn der Teig krümelig aussieht, kann das ein Zeichen dafür sein, dass die Butter zu kalt war oder die Eier nicht ausreichend integriert wurden.

Geschickter Umgang mit den trockenen Zutaten

Das korrekte Mischen der trockenen Zutaten ist ebenso wichtig wie das Rühren der feuchten Zutaten. Sobald Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel vermengen, vermeiden Sie es, diese Mischung zu lange zu rühren, wenn Sie sie zur Butter-Zucker-Mischung geben. Zu langes Rühren kann zu einem dichten Kuchen führen, da das Gluten aktiviert wird.

Das abwechselnde Hinzufügen der trockenen Zutaten und der Milch verhindert, dass der Teig zu trocken oder zu feucht wird. Beginnen Sie mit den trockenen Zutaten und enden Sie mit der Milch, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen. Wenn Sie feststellen, dass der Teig zu dick ist, können Sie ein wenig mehr Milch hinzufügen – dies hilft, die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Zutaten

Zutaten für den klassischen Vanillekuchen

Zutaten

250g Butter, weich
250g Zucker
4 große Eier
500g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Salz
200ml Milch
1-2 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine 26 cm Springform ein. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker schaumig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, und rühren Sie jedes Ei gut unter, bevor das nächste hinzugefügt wird.

Trockene Zutaten vermengen

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Geben Sie abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zur Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie alles gut durch.

Vanille hinzufügen

Zum Schluss das Vanilleextrakt oder das Vanillemark einrühren. Der Teig sollte jetzt schön cremig sein.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten, bis er goldbraun ist und bei leichtem Druck zurückfedert.

Abkühlen und servieren

Lassen Sie den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

This classic vanilla cake can be served plain or dressed up with your favorite frosting!

Profi-Tipps

Verwenden Sie echte Vanille für den besten Geschmack, und achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu überbacken, um eine trockene Textur zu vermeiden.

Haltbarkeit und Lagerung

Der Vanillekuchen kann bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage frisch bleiben. Um die Textur zu bewahren, sollten Sie den Kuchen vor Luftfeuchtigkeit schützen. Alternativ können Sie den Kuchen auch im Kühlschrank aufbewahren, wo er bis zu einer Woche hält, allerdings könnte sich seine Konsistenz leicht verändern.

Für längere Haltbarkeit eignet sich das Einfrieren. Wickeln Sie den abgekühlten Kuchen gut in Frischhaltefolie und anschließend in Alufolie und frieren Sie ihn bis zu drei Monate ein. Zum Auftauen lassen Sie den Kuchen einfach über Nacht im Kühlschrank. So bleibt der Geschmack und die Textur größtenteils erhalten.

Variationen und kreative Ideen

Um dem klassischen Vanillekuchen eine persönliche Note zu verleihen, können Sie verschiedene Aromen hinzufügen. Probieren Sie zum Beispiel Zimt, Zitronenschale oder einen Spritzer Orangenlikör für einen frischen Twist. Ebenso lässt sich der Teig leicht anpassen, indem Sie Nüsse, Schokoladensplitter oder Trockenfrüchte unterheben, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.

Ein häufiges Geheimnis unter Bäckern ist, dass die Verwendung von hochwertigem Vanilleextrakt oder das Mark einer echten Vanilleschote den Unterschied macht. Wenn Sie einmal echte Vanille probiert haben, möchten Sie vielleicht nie wieder auf künstliche Aromen zurückgreifen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Vanillesorten, um herauszufinden, welche Ihnen am besten gefällt und den Kuchen zu Ihrem persönlichen Favoriten macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen lässt sich gut im Voraus backen. Lagern Sie ihn luftdicht verpackt bei Raumtemperatur.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich bis zu 4 Tage frisch, wenn er gut verpackt ist.

→ Kann ich eine glutenfreie Variante machen?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl verwenden, aber die Konsistenz kann leicht variieren.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Versuchen Sie, verschiedene Aromen einzufügen, wie Kakao, Zimt oder Zitrusfrüchte, um neue Geschmäcker zu kreieren!