Kräuterbutter Mit Chili Flocken

Name: Kräuterbutter Mit Chili Flocken
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g Butter, weich; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL frischer Thymian, gehackt; 1 TL frischer Rosmarin, gehackt; 1-2 TL Chili-Flocken (je nach Schärfewunsch); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Küche für jeden Tag

Ich liebe Kräuterbutter und die Kombination mit Chili-Flocken verleiht ihr eine ganz besondere Note. Diese Kräuterbutter ist perfekt für gegrilltes Fleisch, frisches Brot oder einfach als geschmackvoller Aufstrich. Die frischen Kräuter und die leichte Schärfe der Chili-Flocken harmonieren wunderbar und machen simple Gerichte zu etwas Besonderem. Außerdem ist die Zubereitung einfach und schnell – in nur 15 Minuten habe ich meine eigene Portion aromatische Kräuterbutter fertig. Ein echtes Must-Have für jede Grillparty oder als Geschenk aus der eigenen Küche!

Erstellt von

Karoline Moser

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T17:09:36.509Z

Bei der Zubereitung dieser Kräuterbutter habe ich verschiedene frische Kräuter kombiniert, um eine vollmundige Geschmacksnote zu erzielen. Ich habe gelernt, dass die Wahl der Kräuter einen großen Einfluss auf das Endergebnis hat. Rosmarin und Thymian harmonieren besonders gut mit der Schärfe der Chili-Flocken.

Ein kleiner Trick ist, die Kräuter zuerst grob zu hacken, damit sie bei der Vermischung mit der Butter besser ihren Geschmack abgeben. Ich persönlich mag es, die Kräuterbutter dann in kleine Portionen einzufrieren, damit ich immer einen Vorrat habe, wenn ich schnell etwas Zünftiges zubereiten möchte.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter für unvergleichliches Aroma
Die perfekte Balance aus Würze und Schärfe
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten

Die Bedeutung von frischen Kräutern

Frische Kräuter sind der Schlüssel zu einer aromatischen Kräuterbutter. Petersilie bringt eine milde Frische, während Schnittlauch eine sanfte Zwiebelnote hinzufügt. Thymian und Rosmarin verleihen dem Rezept eine erdige Tiefe, die perfekt mit der cremigen Butter harmoniert. Achten Sie darauf, die Kräuter kurz vor der Zubereitung zu hacken, um das volle Aroma und die Farbkraft zu entfalten.

Sollten frische Kräuter nicht verfügbar sein, können Sie getrocknete verwenden, jedoch im Verhältnis sparsam vorgehen, da getrocknete Kräuter intensiver sind. Eine Faustregel ist, etwa ein Drittel der Menge an getrockneten Kräutern zu verwenden, um den frischen Geschmack zu erreichen.

Die perfekte Konsistenz

Die richtige Konsistenz der Butter ist entscheidend für die spätere Verwendung. Wenn Sie die Butter mit dem Löffel oder der Gabel aufschlagen, sollten Sie darauf achten, dass sie schön cremig und homogen ist. Dies sorgt dafür, dass sich die Kräuter und Gewürze gleichmäßig verteilen und nicht am Boden der Schüssel absetzen.

Um zu überprüfen, ob die Butter die richtige Konsistenz erreicht hat, können Sie einen kleinen Test machen: Nehmen Sie einen Esslöffel der Mischung und lassen Sie ihn auf ein Stück Brot gleiten. Die Butter sollte leicht streichfähig sein und nicht zerbröckeln oder tropfen.

Variationen und kreative Serviervorschläge

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um Ihre persönliche Note hinzuzufügen. Oregano oder Basilikum können interessante Geschmacksnuancen einbringen, während einen Hauch von Zitronen- oder Orangenabrieb Ihre Kräuterbutter aufpeppen kann. Dies verleiht der Butter eine freshe, zitrusartige Note, die besonders gut zu Meeresfrüchten passt.

Die Verwendung dieser Kräuterbutter geht über den klassischen Brotaufstrich hinaus. Sie eignet sich hervorragend zum Verfeinern von gegrilltem Gemüse, als geschmackvolles Topping für Steak oder sogar in Pasta. Verleihen Sie Ihren Gerichten mit lediglich einem Esslöffel Kräuterbutter eine besondere Note – die Verwendungsmöglichkeiten sind nahezu endlos!

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter:

Zutaten

250 g Butter, weich
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL frischer Thymian, gehackt
1 TL frischer Rosmarin, gehackt
1-2 TL Chili-Flocken (je nach Schärfewunsch)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitung:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder einer Gabel gut durchrühren, bis sie cremig ist.

Kräuter hinzufügen

Die gehackten Kräuter und die Chili-Flocken zur Butter geben und gut vermengen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken und alles gut verrühren.

Formen und Kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, einrollen und zu einer festen Rolle formen. Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Profi-Tipps

Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Kräuter einige Stunden vor der Zubereitung in die Butter einziehen lassen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank bis zu zwei Wochen frisch bleiben, wenn sie gut verpackt ist. Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um das Aroma zu bewahren. Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, können Sie die Butter auch einfrieren.

Zum Einfrieren können Sie kleine Portionen in Eiswürfelformen füllen und diese einfrieren. So haben Sie immer einen schnellen Accessoire für Ihre Gerichte zur Hand, wenn der Hunger aufkommt. Einfach einen Würfel entnehmen und direkt in die Pfanne oder auf das fertige Gericht geben.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiger Fehler ist, die Butter nicht ausreichend weich werden zu lassen. Dies kann zu einer klumpigen Konsistenz führen, in der sich die Kräuter und Chili-Flocken nicht gut vermengen lassen. Planen Sie also genug Zeit ein, damit die Butter bei Raumtemperatur weich wird oder setzen Sie die Butter in die Mikrowelle bei schwacher Stufe für einige Sekunden ein, um sie sanft zu erwärmen.

Ein weiterer Punkt ist die Dosierung der Chili-Flocken. Beginnen Sie mit einer kleineren Menge und probieren Sie die Mischung, bevor Sie mehr hinzufügen. Schärfe kann in der Kombination von Zutaten variieren, und es ist leichter, mehr hinzuzufügen als den Geschmack zu mildern, wenn es zu scharf geraten ist.

Servierempfehlungen

Eine kreative Art, die Kräuterbutter zu servieren, ist das Formen in kleine Portionen. Verwenden Sie dafür ein Muffinblech oder kleine Förmchen, um hübsche Häppchen zu kreieren. Diese sind nicht nur praktisch, sondern sehen auch auf dem Tisch sehr ansprechend aus.

Für eine besondere Grillparty können Sie die Kräuterbutter leicht erwärmen, um sie in eine großzügige Sauce zu verwandeln. Perfekt zum Marinieren von Grillfleisch oder einfach als Dip für frisches Baguette. Das Aroma der Butter wird beim Erwärmen intensiver und bietet Ihren Gästen ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch Basilikum, Oregano oder Dill ausprobieren, je nach Vorliebe.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank ist sie etwa 2 Wochen haltbar, im Gefrierfach kann sie bis zu 6 Monate aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Schärfe anpassen?

Ja, einfach die Menge der Chili-Flocken erhöhen oder reduzieren, um die gewünschte Schärfe zu erreichen.

→ Ist diese Kräuterbutter auch vegan?

Für eine vegane Variante können Sie pflanzliche Butter verwenden.