Kräuterbutter Mit Meersalz

Name: Kräuterbutter Mit Meersalz
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 TL Meersalz; 1/2 TL Pfeffer; Optional: 1 TL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Fix & Fertig zubereitet

Ich liebe es, meine Gerichte mit hausgemachter Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Meersalz ist eine einfache, aber köstliche Ergänzung zu gegrilltem Fleisch, Gemüse und frisch gebackenem Brot. Sie ist schnell zuzubereiten und kann in nur 15 Minuten serviert werden. Die Kombination aus frischen Kräutern und einem Hauch von Meersalz gibt jedem Gericht das gewisse Etwas und sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das man nicht so schnell vergisst.

Erstellt von

Karoline Moser

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T19:23:36.224Z

Als ich diese Kräuterbutter zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überwältigt von der Einfachheit und dem Geschmack. Die Verwendung von frischen Kräutern macht einen großen Unterschied und verleiht der Butter eine Lebendigkeit, die man mit getrockneten Kräutern nicht erreichen kann. Ich habe mit verschiedenen Kräutermischungen experimentiert und festgestellt, dass Thymian und Petersilie besonders gut harmonieren.

Ein kleiner Geheimtipp: Lassen Sie die Kräuterbutter für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen, bevor Sie sie servieren. Dadurch können sich die Aromen besser entfalten und die Butter bekommt eine wunderbar cremige Konsistenz. Für ein zusätzliches Geschmacksprofil können Sie auch etwas Zitronensaft hinzufügen.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Kräutergeschmack, der jedes Gericht aufwertet
Schnelle und einfache Zubereitung in nur 15 Minuten
Vielseitig einsetzbar - perfekt für Grillabende oder als Brotaufstrich

Die perfekten Kräuter für Ihre Butter

Die Auswahl der Kräuter ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Kräuterbutter. Petersilie sorgt für eine frische, leicht pikante Note, während Thymian ihr eine erdige Tiefe verleiht. Sie können auch experimentieren, indem Sie andere Kräuter wie Schnittlauch oder Basilikum hinzufügen. Diese Varianten bringen jeweils ihren eigenen Charakter in die Mischung und können Ihr Gericht auf unerwartete Weise aufwerten.

Wenn Sie noch mehr Geschmack wünschen, können Sie zusätzlich gehackten Knoblauch oder frische Chilischoten einarbeiten. Knoblauch bringt eine angenehme Würze, während Chilischoten für eine feurige Note sorgen. Achten Sie darauf, die Menge nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen.

Die richtige Konsistenz erreichen

Die Konsistenz der Kräuterbutter ist ein weiterer wichtiger Aspekt. Um eine geschmeidige Textur zu erzielen, sollten Sie sicherstellen, dass die Butter wirklich weich ist. Das hilft dabei, dass die Kräuter und Gewürze gut eingearbeitet werden. Eine übermäßig harte Butter lässt sich schwer vermengen und kann Klümpchen verursachen.

Sollten Sie feststellen, dass die Mischung zu fest wird, können Sie sie kurz in der Mikrowelle erhitzen – nur für 5–10 Sekunden – um die Butter wieder geschmeidig zu machen. Seien Sie jedoch vorsichtig, dass sie nicht schmilzt, da dies die Struktur Ihrer Kräuterbutter beeinträchtigen könnte.

Zutaten

Kräuterbutter Zutaten

200g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 TL Meersalz
1/2 TL Pfeffer
Optional: 1 TL Zitronensaft

Zusätzliche Zutaten

Zubereitung

Butter und Kräuter vermischen

In einer Schüssel die weiche Butter mit den gehackten Kräutern, dem Meersalz und dem Pfeffer gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Optionales Zitronenaroma hinzufügen

Falls gewünscht, fügen Sie den Zitronensaft hinzu und mischen Sie erneut.

In Folie einwickeln

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und fest einwickeln.

Kühlen

Die Rolle in den Kühlschrank legen und mindestens eine Stunde ziehen lassen, bevor Sie sie verwenden.

Fertigstellen

Profi-Tipps

Für eine noch aromatischere Kräuterbutter können Sie auch andere Kräuter wie Schnittlauch oder Basilikum hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationsmöglichkeiten!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort mindestens zwei Wochen, wenn sie gut verpackt ist. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Rolle auch in Folie einwickeln und im Gefrierschrank aufbewahren. So bleibt sie bis zu drei Monate frisch. Zum Servieren einfach die gefrorene Butter einige Minuten bei Raumtemperatur temperieren lassen, bis sie sich leicht schneiden lässt.

Ich empfehle, die Kräuterbutter in Portionen zu schneiden, bevor Sie sie einfrieren. So können Sie immer genau die Menge entnehmen, die Sie benötigen, ohne die gesamte Rolle auftauen zu müssen. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie häufig grillen oder spontane Besuche haben.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist unglaublich vielseitig! Sie können die Kräuterbutter nach Belieben anpassen. Fügen Sie verschiedene Käsesorten wie Feta oder Parmesan hinzu, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Dazu einfach etwas geriebenen Käse unter die Mischung heben. Denken Sie daran, dass Käse zusätzlichen Salzgehalt mitbringt, sodass Sie das Meersalz gegebenenfalls reduzieren müssen.

Für eine mediterrane Note können Sie getrocknete Tomaten oder Olivenwürfel in die Butter einarbeiten. Diese Zutaten verleihen der Butter nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern auch eine bunte Optik. Sie sind ideale Begleiter zu Grillgerichten oder als aromatischer Aufstrich auf frischem Baguette.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank hält sie sich ca. 2 Wochen.

→ Kann ich gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, gefrorene Kräuter sind eine gute Alternative, aber frische Kräuter schmecken besser.

→ Was kann ich mit Kräuterbutter anrichten?

Sie passt hervorragend zu Steak, gegrilltem Gemüse oder einfach auf frischem Brot.

→ Kann ich die Butter auch würzen?

Ja, Sie können zusätzliche Gewürze wie Knoblauch oder Chili einfügen, um mehr Geschmack zu erzielen.