Kräuterbutter Mit Thymian

Name: Kräuterbutter Mit Thymian
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200 g Butter, weich; 2 EL frischer Thymian, gehackt; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Zitronenschale, gerieben

Hervorgehoben unter: Gemütliche Klassiker

Ich liebe Kräuterbutter, besonders wenn sie frisch zubereitet wird! Die Kombination aus weicher Butter und aromatischen Kräutern ist einfach unwiderstehlich. Bei diesem Rezept füge ich Thymian hinzu, um einen würzigen Geschmack zu erzielen, der perfekt zu frisch gegrilltem Fleisch oder Gemüse passt. Manchmal bereite ich die Kräuterbutter im Voraus zu und lasse sie im Kühlschrank fest werden. Es ist wirklich einfach und bringt ein wunderschönes Aroma in jedes Gericht.

Erstellt von

Karoline Moser

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T15:34:16.651Z

Ich erinnere mich an die ersten Male, als ich Kräuterbutter gemacht habe. Es war so einfach, einfach die Zutaten zu mischen und schon hatte ich eine köstliche Beilage. Der frische Thymian verleiht der Butter einen besonderen Geschmack, der sich perfekt für Grillabende eignet.

Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Kräuterbutter sofort auf warmes Brot zu streichen, damit sie schmilzt und die Aromen entfaltet. Die Kombination von Butter und frischen Kräutern ist einfach unvergleichlich!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensiver Thymian-Geschmack kombiniert mit cremiger Butter
Einfach zuzubereiten und ideal zur Aufbewahrung im Kühlschrank
Vielseitig einsetzbar zu Fleisch, Gemüse oder Brot

Die Rolle der Zutaten

Die Basis dieser Kräuterbutter ist die weiche Butter, die eine cremige Textur und den reichhaltigen Geschmack liefert. Es ist wichtig, dass die Butter Raumtemperatur hat, da dies das Mischen der Zutaten erleichtert. Bei kalter Butter kann die Kräuterbutter klumpig werden, was die gleichmäßige Verteilung der Aromen beeinträchtigt. Wenn Sie eine alternative Fettbasis verwenden möchten, können Sie auch Olivenöl oder pflanzliche Margarine ausprobieren, dies verändert jedoch den Geschmack erheblich.

Der frische Thymian bringt nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine aromatische Note, die beim Grillen von Fleisch besonders gut zur Geltung kommt. Frische Kräuter sind im Vergleich zu getrockneten Kräutern viel geschmacksintensiver und verbreiten ein herrliches Aroma, während sie schmelzen. Wenn Thymian nicht verfügbar ist, können Sie Rosmarin oder Petersilie als Ersatz verwenden, aber die Aromen werden unterschiedlich sein.

Tipps zur Zubereitung

Beim Mischen der Zutaten ist es wichtig, die Butter nicht einfach nur zusammenzuschütten, sondern sie gut zu verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Ich empfehle, einen Handmixer zu verwenden, um eine besonders feine Konsistenz zu erreichen. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen zurückbleiben, da dies den Genuss mindern kann. Die Mischung sollte glatt und glänzend sein, was etwa 2-3 Minuten dauert.

Wenn Sie die Kräuterbutter in Form bringen, verwenden Sie Frischhaltefolie, um eine saubere Rolle zu formen. Wickeln Sie die Butter fest ein und drücken Sie sie vorsichtig in eine zylindrische Form. So verhindern Sie Luftblasen, die den Geschmack beeinträchtigen könnten. Längere Lagerung im Kühlschrank kann die Haltbarkeit der Butter erhöhen, also zögern Sie nicht, größere Mengen zuzubereiten.

Serviervorschläge und Variationen

Kräuterbutter eignet sich hervorragend als aromatisches Topping für Steaks oder gegrilltes Gemüse. Sie können sie auch auf warmem Brot oder als Dip für Cracker servieren. Eine kleine Portion auf einem heißen Stück Fleisch schmilzt und verleiht ein köstliches Aroma, das perfekt zu einem geselligen Grillabend passt. Statt Thymian können Sie auch andere Kräutermischungen ausprobieren, um jede Woche eine neue Geschmacksrichtung zu kreieren.

Eine weitere interessante Variante ist es, geröstete Knoblauchzehen zur Kräuterbutter zu geben. Rösten Sie 3-4 Knoblauchzehen bei 180 °C für etwa 20 Minuten, bis sie weich und goldbraun sind. Fügen Sie den gerösteten Knoblauch zur Buttermischung hinzu, um eine zart geschmackvolle Knoblauch-Kräuterbutter zu erhalten. Diese Variante ist besonders lecker zu gegrilltem Gemüse oder auf geröstetem Brot.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für die Zubereitung der Kräuterbutter:

Zutaten

200 g Butter, weich
2 EL frischer Thymian, gehackt
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Zitronenschale, gerieben

Alles gut vermengen und in Folie einwickeln oder in ein verschließbares Gefäß geben.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für die Zubereitung:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel auflockern.

Zutaten hinzufügen

Den gehackten Thymian, Salz, Pfeffer und Zitronenschale zur Butter geben.

Vermengen

Alle Zutaten gut vermischen, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.

In Form bringen

Die Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen.

Kühlen

Die Kräuterbutter im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde fest werden lassen.

Die fertige Kräuterbutter kann nach Belieben in Scheiben geschnitten und serviert werden.

Profi-Tipps

Versuchen Sie, auch andere Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzuzufügen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann hervorragend im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein, so bleibt sie frisch und aromatisch. Sie hält sich dort bis zu zwei Wochen. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Butter auch einfrieren. Teilen Sie sie in Portionen und wickeln Sie diese fest in Folie, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahren. So können Sie jederzeit frische Kräuterbutter genießen.

Wenn Sie die Butter einfrieren, achten Sie darauf, sie vor dem Servieren im Kühlschrank aus dem Gefrierfach zu nehmen. Je nach Dicke der Portionen kann dies 1-2 Stunden dauern. Wenn es schneller gehen soll, können Sie die Butter auch in kleine Würfel schneiden und im Kühlschrank auftauen. Das spart Zeit und ist praktisch für den Alltagsgebrauch.

Kreative Verwendungsmöglichkeiten

Kräuterbutter ist nicht nur für gegrilltes Fleisch oder Gemüse geeignet. Nutzen Sie sie auch als geschmackvollen Aufstrich für Sandwiches oder als Zutat in Saucen. Kurz vor dem Servieren einen Löffel Kräuterbutter in eine heiße Pasta oder Risotto einrühren, um einen intensiven Geschmack zu erzielen. Diese einfache Technik hebt das Gericht auf ein neues Level und beeindruckt Ihre Gäste mit minimalem Aufwand.

Sie können die Kräuterbutter auch als aromatische Zutat für Marinaden verwenden. Mischen Sie sie mit etwas Olivenöl und Zitronensaft, um ein köstliches Marinaden-Gemisch für Hähnchen oder Fisch zu erhalten. Lassen Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren, damit die Aromen gut einziehen können. Das Ergebnis ist saftiges, geschmackvolles Grillfleisch, das jedes BBQ erfreut.

Kann ich diesen Geschmack variieren?

Ja! Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen, um Ihre perfekte Kräuterbutter zu kreieren. Ein Schuss Chili-Flocken oder etwas Rauchpaprika kann der Butter eine pikante Note geben, während frischer Schnittlauch oder Dill eine frische, helle Dimension hinzufügen. Achten Sie darauf, die Mengen zu justieren, um sicherzustellen, dass die Aromen im Gleichgewicht bleiben.

Wenn Sie eine vegane oder laktosefreie Option bevorzugen, probieren Sie vegane Butter oder pflanzliche Aufstriche. Achten Sie darauf, die Produkte zu wählen, die eine ähnliche Textur wie Butter haben, damit das Endresultat nicht zu wässrig wird. Diese Alternativen können hervorragend funktionieren und dennoch einen köstlichen Geschmack bieten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, gefrorene Kräuter können ebenfalls verwendet werden, sie sollten jedoch gut abgetropft werden.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 2 Wochen.

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

→ Kann ich andere Fette anstelle von Butter verwenden?

Ja, Sie können auch Margarine oder pflanzliche Fette verwenden, beachten Sie jedoch, dass sich der Geschmack ändert.