Kalorienarmes Hähnchen Mit Ofen Karotten

Hervorgehoben unter: Leichte Küche für jeden Tag

Ich liebe es, gesunde und schmackhafte Mahlzeiten zuzubereiten, und dieses Rezept für kalorienarmes Hähnchen mit Ofenkarotten ist da keine Ausnahme. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und süßen, gerösteten Karotten ist einfach unwiderstehlich. Zudem ist die Zubereitung schnell und unkompliziert, was es ideal für eine ausgewogene Woche macht. Ich freue mich immer, wenn ich eine leckere und gesunde Option auf den Tisch stellen kann, die auch die ganze Familie begeistert. Probiert es aus, und ihr werdet begeistert sein!

Karoline Moser

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Karoline Moser

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T22:57:35.034Z

Ich habe dieses Rezept das erste Mal zubereitet, als ich auf der Suche nach einer gesunden Option für das Abendessen war. Die saftigen Hähnchenbrustfilets werden im Ofen knusprig gebraten, während die Karotten langsam röstend ihr volles Aroma entfalten.

Ein besonderer Tipp, den ich für die Zubereitung gefunden habe, ist, die Karotten in Diagonalstücke zu schneiden, was nicht nur schön aussieht, sondern auch die Röstzeit verkürzt. Dadurch erhalten sie eine perfekte Karamellisierung und sind gleichzeitig zart und süß.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

  • Gesund und leicht – perfekt für eine ausgewogene Ernährung
  • Die Kombination aus Hähnchen und süßen Karotten ist einfach köstlich
  • Schnell zubereitet und ideal für einen hektischen Wochentag

Die Kunst des Würzens

Die richtige Würzung ist der Schlüssel zu einem schmackhaften Gericht. In diesem Rezept sorgt die Kombination aus Paprikapulver, Salz und Pfeffer für eine harmonische Geschmacksbasis. Das Paprikapulver bringt leicht süßliche Noten und eine dezente Schärfe, die hervorragend mit dem Hähnchen harmoniert. Achte darauf, die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig mit der Gewürzmischung zu bestreichen, um den vollen Geschmack zu entfalten. Du kannst auch ausprobieren, etwas Knoblauchpulver oder getrocknete Kräuter wie Rosmarin hinzuzufügen, um den Geschmack weiter zu vertiefen.

Das Olivenöl ist nicht nur ein Träger für die Gewürze, sondern hilft auch, das Hähnchen saftig zu halten. Bei der Verwendung von Olivenöl solltest du darauf achten, qualitativ hochwertiges zu wählen, da dies den Geschmack erheblich beeinflusst. Ich empfehle ein natives Olivenöl extra, das nicht nur gesundheitliche Vorteile bietet, sondern auch reich an Aromen ist.

Die perfekten Ofenkarotten

Die Zubereitung der Karotten ist ebenso wichtig wie das Hähnchen. Das Schälen und diagonale Schneiden der Karotten sorgt für eine ansprechende Optik und eine gleichmäßige Garzeit. Durch das Anbraten der Karotten im Ofen erhältst du eine krosse Textur außen und eine zarte Süße innen. Die Verwendung von Honig in Kombination mit Thymian hebt die Süße der Karotten hervor und sorgt für ein köstliches Aroma, das mit dem Hähnchen hervorragend harmoniert. Achte darauf, die Karotten gut zu vermengen, damit sie gleichmäßig gewürzt sind.

Wenn du auf der Suche nach Alternativen bist, kannst du auch andere Gemüsesorten wie Pastinaken oder Zucchini verwenden. Diese benötigen zwar unterschiedliche Garzeiten, aber die Grundidee bleibt gleich: Sie profitieren von der süßen, karamellisierten Schicht, die beim Rösten entsteht. Du kannst das Gemüse sogar vorab blanchieren, um den Garprozess im Ofen zu verkürzen.

Tipps zum Servieren und Variationen

Das Gericht eignet sich hervorragend als ausgewogene Mahlzeit für die ganze Familie. Du kannst die Hähnchenbrustfilets nach dem Backen mit frischem Zitronensaft beträufeln, um eine frische Note hinzuzufügen. Serviere das Hähnchen mit den karamellisierten Karotten auf einem großen Teller oder in einer Schüssel; ich finde, das sieht besonders einladend aus! Eine Beilage aus frischem grünen Salat ergänzt die Aromen perfekt und sorgt für zusätzliche Frische.

Falls du gerne experimentierst, kannst du auch verschiedene Gewürze oder Marinaden für das Hähnchen verwenden. Eine Marinade aus Joghurt und Gewürzen sorgt für ein besonders zartes Fleisch. Zusätzlich kannst du die Karotten mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Basilikum ausprobieren, um die Geschmacksrichtung zu variieren. Das gibt jedem Besuch einen neuen, aufregenden Twist!

Zutaten

Zutaten für das Hähnchen

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer

Zutaten für die Ofenkarotten

  • 500g Karotten
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung des Hähnchens

Heize den Ofen auf 200°C vor. Mische Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Bestreiche die Hähnchenbrustfilets mit dieser Mischung.

Zubereitung der Karotten

Schäle die Karotten und schneide sie in schräg geschnittene Stücke. Vermische sie mit Honig, Thymian, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.

Backen

Lege die Hähnchenbrustfilets und die Karotten auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Backe alles im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und die Karotten goldbraun sind.

Sekundäres Bild

Profi-Tipps

  • Für eine noch intensivere Geschmacksnote kannst du frische Kräuter wie Rosmarin oder Petersilie über das Hähnchen streuen, bevor du es in den Ofen gibst.

Schritt-für-Schritt Anleitung

Der erste Schritt besteht darin, den Ofen auf 200°C vorzuheizen, damit er die ideale Temperatur zum Rösten erreicht. Während der Ofen aufheizt, kannst du das Hähnchen mit der Olivenöl-Gewürzmischung einreiben. Diese Vorbereitungen machen es einfacher, beim Backen alles gleichzeitig im Ofen zu haben. Das Hähnchen sollte bei dieser Temperatur etwa 30 Minuten garen, bis es eine kerngar Temperatur von 75°C erreicht.

Achte beim Backen auch darauf, das Hähnchen und die Karotten auf einem Blech gleichmäßig zu verteilen, damit sie nicht aneinander kleben. Dies fördert eine gleichmäßige Garung und sorgt dafür, dass alle Zutaten gleichmäßig bräunen. Wenn du die Karotten großzügig im Blech verteilst, können sie mehr von der Hitze abbekommen und schön knusprig werden.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Solltest du Reste haben, kannst du das Hähnchen und die Karotten problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Um die Frische zu bewahren, lagere sie in einem luftdichten Behälter, wo sie bis zu drei Tage haltbar sind. Achte darauf, das Hähnchen vor dem Aufwärmen auf Zimmertemperatur zu bringen, damit es beim Erhitzen gleichmäßig warm wird.

Zum Aufwärmen empfehle ich, die Reste in der Mikrowelle oder im Ofen zu erhitzen. Wenn du den Ofen benutzt, stelle ihn auf 180°C und erwärme die Reste für etwa 10-15 Minuten, bis sie heiß sind. Durch das Erwärmen im Ofen bleibt die Textur des Hähnchens besser erhalten, und die Karotten bleiben knusprig.

Gesunde Alternativen

Wenn du eine Low-Carb-Option bevorzugst, kannst du das Hähnchen auch mit einer Zucchini-Nudeln anstelle von Karotten servieren. Einfach die Zucchini in dünne Streifen schneiden oder spiralieren und kurz blanchieren. Diese sind nicht nur kalorienärmer, sondern auch reich an Mineralstoffen und Ballaststoffen.

Eine weitere gesunde Alternative könnte der Einsatz von Quinoa oder Vollkornreis als Beilage sein. Diese Kohlenhydrate liefern dir nicht nur Energie, sondern sind auch sättigender als herkömmliche Beilagen und fügen zusätzliche Nährstoffe hinzu. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Getreidearten, um neue Aromen und Texturen in dein Gericht zu bringen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, die Hähnchenbrustfilets können auch hervorragend auf dem Grill zubereitet werden. Achte darauf, dass sie gleichmäßig gegart werden.

→ Wie kann ich das Rezept anpassen?

Du kannst die Gemüsearten variieren und zum Beispiel Brokkoli oder Zucchini hinzufügen.

→ Kann ich die Karotten auch schon vorher vorbereiten?

Ja, du kannst die Karotten am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank lagern, bevor du sie backst.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei, sodass es auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet ist.

Kalorienarmes Hähnchen Mit Ofen Karotten

Ich liebe es, gesunde und schmackhafte Mahlzeiten zuzubereiten, und dieses Rezept für kalorienarmes Hähnchen mit Ofenkarotten ist da keine Ausnahme. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und süßen, gerösteten Karotten ist einfach unwiderstehlich. Zudem ist die Zubereitung schnell und unkompliziert, was es ideal für eine ausgewogene Woche macht. Ich freue mich immer, wenn ich eine leckere und gesunde Option auf den Tisch stellen kann, die auch die ganze Familie begeistert. Probiert es aus, und ihr werdet begeistert sein!

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Karoline Moser

Rezeptart: Leichte Küche für jeden Tag

Schwierigkeitsgrad: einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten für das Hähnchen

  1. 4 Hähnchenbrustfilets
  2. 2 EL Olivenöl
  3. 1 TL Paprikapulver
  4. 1 TL Salz
  5. 1/2 TL Pfeffer

Zutaten für die Ofenkarotten

  1. 500g Karotten
  2. 1 EL Honig
  3. 1 TL Thymian
  4. Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 01

Heize den Ofen auf 200°C vor. Mische Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Bestreiche die Hähnchenbrustfilets mit dieser Mischung.

Schritt 02

Schäle die Karotten und schneide sie in schräg geschnittene Stücke. Vermische sie mit Honig, Thymian, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.

Schritt 03

Lege die Hähnchenbrustfilets und die Karotten auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Backe alles im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und die Karotten goldbraun sind.

Zusätzliche Tipps

  1. Für eine noch intensivere Geschmacksnote kannst du frische Kräuter wie Rosmarin oder Petersilie über das Hähnchen streuen, bevor du es in den Ofen gibst.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 320 kcal
  • Total Fat: 12g
  • Saturated Fat: 2g
  • Cholesterol: 75mg
  • Sodium: 400mg
  • Total Carbohydrates: 20g
  • Dietary Fiber: 4g
  • Sugars: 9g
  • Protein: 31g