Zupfbrot Mit Spinat Und Feta

Name: Zupfbrot Mit Spinat Und Feta
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6-8 Portionen
Ingredients: 500 g Pizzateig; 200 g frischer Spinat; 150 g Feta-Käse; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Sesamsamen (zum Bestreuen)

Hervorgehoben unter: Kuchen & Süßideen

Ich liebe es, meine Gäste mit frischen und originellen Gerichten zu begeistern. Dieses Zupfbrot mit Spinat und Feta ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch. Der feine Geschmack von geschmolzenem Feta kombiniert mit frischem Spinat macht das Brot zu einem perfekten Snack oder einer Beilage. Es wird schnell verzehrt, da jeder die weichen, herzhaften Stücke leicht herauszupfen kann. Ich serviere es oft mit einem frischen Dip – das Rundum-Paket für jede Gelegenheit!

Erstellt von

Karoline Moser

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T19:17:37.243Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich begeistert von der Frage, wie man ein einfaches Brot zu etwas Besonderem machen kann. Die Kombination aus Spinat und Feta bringt nicht nur eine tolle Farbe, sondern auch einen wunderbaren Geschmack mit sich. Ich habe ein bisschen mit den Gewürzen experimentiert, und es macht einen großen Unterschied.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Spinat gut auszudrücken, damit das Brot nicht tropfnass wird. So bleibt es lange frisch und jeder Biss ist perfekt. Ich kann es kaum erwarten, es wieder zu machen und meinen Freunden zu zeigen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhaft und aromatisch dank frischem Spinat und Feta.
Perfekt als Party-Snack oder als Beilage zu einem leckeren Essen.
Ein einfaches Rezept, das auch Anfängern gelingt.

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack des Zupfbrots. Der frische Spinat bringt eine leichte Bitterkeit mit sich, die harmonisch mit dem salzigen Feta-Käse harmoniert. Achte darauf, frischen Spinat zu verwenden, da dieser eine bessere Textur und ein intensiveres Aroma bietet als gefrorener Spinat. Wenn du möchtest, kannst du auch Mangold oder Rucola als Ersatz für Spinat verwenden, um dem Rezept eine etwas andere Note zu geben.

Zwiebel und Knoblauch verleihen dem Gericht eine aromatische Tiefe. Ich empfehle, die Zwiebel gut zu dünsten, bis sie leicht karamellisiert ist, bevor du den Spinat hinzufügst. Dies sorgt dafür, dass die Aromen zusammen verschmelzen und einen vollmundigen Geschmack hinterlassen. Für eine milde Variante kannst du auch Frühlingszwiebeln verwenden.

Technik und Backtipps

Beim Falten der Teigstücke ist es wichtig, die Ränder gut zu schließen, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft. Du kannst einen kleinen Betrag Wasser verwenden, um die Ränder zu befeuchten und die Teigstücke besser zu verschließen. Wenn du die Teigtaschen in die Form drückst, achte darauf, dass du sie nicht zu fest zusammendrückst, um die Luftzirkulation während des Backens nicht zu behindern.

Die Backzeit ist ebenfalls entscheidend für das perfekte Zupfbrot. Achte darauf, dass du die Teigtaschen regelmäßig überprüfst. Sie sollten goldbraun sein und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingen. Das sorgt dafür, dass sie gleichmäßig durchgebacken sind. Wenn du ein besonders knuspriges Ergebnis möchtest, kannst du die letzten 5 Minuten die Temperatur auf Ober-/Unterhitze erhöhen.

Zutaten

Zutaten für Zupfbrot mit Spinat und Feta

Hauptzutaten

500 g Pizzateig
200 g frischer Spinat
150 g Feta-Käse
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Sesamsamen (zum Bestreuen)

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Spinat vorbereiten

Den Spinat in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Teig vorbereiten

Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Quadrate schneiden.

Füllen

Eine Menge Spinat und zerbröselten Feta in die Mitte jedes Quadrates geben. Die Ränder zusammenfalten und festdrücken.

Backen

Die gefüllten Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Olivenöl bestreichen und Sesamsamen bestreuen. Bei 200 Grad Celsius 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Die Zubereitung sollte zügig erfolgen, damit der Teig nicht austrocknet.

Profi-Tipps

Du kannst das Zupfbrot auch mit anderen Füllungen wie Ricotta oder getrockneten Tomaten variieren – lass deiner Kreativität freien Lauf!

Variationen und Anpassungen

Du kannst das Rezept ganz nach deinem Geschmack variieren. Probiere, neben Feta auch andere Käsesorten wie Ziegenkäse oder Ricotta zu verwenden. Diese Käse bringen eigene Aromen mit, die das Zupfbrot bereichern können. Auch eine Zugabe von getrockneten Tomaten oder Oliven würde eine interessante geschmackliche Dimension hinzufügen.

Wenn du eine vegane Variante zubereiten möchtest, ersetze den Feta durch eine Mischung aus zerdrücktem Tofu, Zitronensaft, und Hefeflocken. Diese Kombination gibt eine ähnliche, cremige Textur und einen salzigen Geschmack, der den Originalgeschmack gut nachahmt.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn du das Zupfbrot nicht sofort servieren möchtest, kannst du es problemlos aufbewahren. Am besten verpackst du es in Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter. So bleibt das Brot für bis zu drei Tage frisch. Ich empfehle, es vor dem Servieren leicht aufzuwärmen, damit die Textur wieder schön weich wird und der Käse leicht schmilzt.

Falls du das Brot länger aufbewahren möchtest, kannst du die ungefüllten Teigstücke auch einfrieren. Lege die geschnittenen Quadrate zwischen Schichten von Backpapier in einen Gefrierbeutel. Zum Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann mit der Füllung versehen und backen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Zupfbrot im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Teigtaschen im Voraus füllen und sie dann im Kühlschrank aufbewahren, bis du bereit bist, sie zu backen.

→ Wie lange hält sich das Zupfbrot?

Es ist am besten frisch, hält sich aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage.

→ Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?

Ja, gefrorener Spinat ist eine praktische Option. Achte nur darauf, ihn gut abzutropfen und auszudrücken.

→ Was ist die beste Beilage dazu?

Ein Joghurt-Dip oder eine leicht würzige Tomatensoße passen hervorragend als Beilage.